一、便攜式凝膠強度測試儀產品介紹：

TA.PORTABLE便攜式(shi)凝膠強度測儀(yi)幾乎可(ke)以(yi)量(liang)化每種(zhong)凝(ning)膠(jiao)的物理參數。能夠以(yi)其他儀器*的靈敏度(du)和(he)重復性(xing)測量(liang)凝(ning)膠(jiao)、果(guo)膠(jiao)、硅膠(jiao)、結冷膠(jiao)、卡拉膠(jiao)、瓊(qiong)脂(zhi)、阿拉伯膠(jiao)、黃原膠(jiao)、魔芋膠(jiao)和(he)瓜爾膠(jiao)的破裂強度(du)、彈性(xing)、延展性(xing)、拉伸強度(du)、粘附度(du)、回復性(xing)等許多屬性(xing)。我們有許多*的方法(fa)和(he)夾具來量化凝膠的延展性(xing)和(he)拉伸特性(xing)。

TA.PORTABLE-凝膠(jiao)強度測(ce)定儀應用(yong)： 各種(zhong)膠(jiao)體(ti)凝膠(jiao)強度的測(ce)試(shi)    ;

根據國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠(jiao)》中有關于(yu)凝(ning)膠(jiao)強度(du)的(de)測(ce)(ce)定方法。配置濃度(du)的(de)明膠(jiao)溶液(ye)，經過靜置、水浴(yu)加熱攪(jiao)拌溶解、冷水浴(yu)等樣品溶液(ye)制備(bei)過程后，取放于(yu)特(te)定的(de)樣品杯(bei)內。選(xuan)用(yong)特(te)定的(de)凝(ning)膠(jiao)測(ce)(ce)試探頭，對樣品杯(bei)中心點進行穿刺測(ce)(ce)試。從而(er)測(ce)(ce)得凝(ning)膠(jiao)強度(du)數值。    

歐洲藥(yao)典(dian)EP 8.0 也采(cai)用相同(tong)的方法進行(xing)測定(ding)。

具體方法如下(xia)：

柱形(xing)探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶(rong)液(ye)濃度為6.67%，10℃下(xia)；樣品瓶規(gui)格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺(ci)入(ru)深(shen)度：4 mm

TA.PORTABLE-凝膠(jiao)(jiao)強度(du)(du)(du)測(ce)定儀(yi)測(ce)試方法：    取7.5 g待測(ce)樣(yang)(yang)品放入(ru)樣(yang)(yang)品瓶(ping)內(nei)，加(jia)(jia)入(ru)105 ml的水(shui)，加(jia)(jia)蓋靜止1-4 h后，在(zai)65±2℃水(shui)浴(yu)(yu)加(jia)(jia)熱(re)15 min，水(shui)浴(yu)(yu)加(jia)(jia)熱(re)過程中攪拌。室溫下冷卻15 min，加(jia)(jia)膠(jiao)(jiao)塞將樣(yang)(yang)品瓶(ping)于10.0 ±0.1℃下冰浴(yu)(yu)17±1 h。擦干樣(yang)(yang)品瓶(ping)外壁的水(shui)后進(jin)行凝膠(jiao)(jiao)強度(du)(du)(du)測(ce)定，測(ce)定點(dian)(dian)(dian)為(wei)樣(yang)(yang)品表(biao)面的中心(xin)點(dian)(dian)(dian)。取兩(liang)組測(ce)定曲線峰值(zhi)點(dian)(dian)(dian)的平(ping)均值(zhi)作為(wei)凝膠(jiao)(jiao)強度(du)(du)(du)的報告值(zhi)。供應多(duo)功能凝膠(jiao)(jiao)測(ce)試儀(yi)，

除了進行中國(guo)(guo)國(guo)(guo)標(biao)和歐洲藥(yao)典EP 8.0中關于明膠(jiao)(jiao)(jiao)的凝膠(jiao)(jiao)(jiao)強度(du)(du)(du)測試(shi)的實驗。針對明膠(jiao)(jiao)(jiao)，卡拉膠(jiao)(jiao)(jiao)，刺(ci)槐膠(jiao)(jiao)(jiao)。復合膠(jiao)(jiao)(jiao)的強度(du)(du)(du)測試(shi)，可(ke)以根據實驗需求(qiu)，自(zi)行(xing)設定測試(shi)前(qian)速(su)(su)度(du)(du)(du)、測試(shi)中速(su)(su)度(du)(du)(du)、測試(shi)后速(su)(su)度(du)(du)(du)、觸(chu)(chu)發模式和觸(chu)(chu)發值、目(mu)標模式和目(mu)標值等(deng)。同時配套國(guo)標要(yao)求(qiu)的凝膠(jiao)(jiao)(jiao)測試(shi)探頭和凝膠(jiao)(jiao)(jiao)測試(shi)瓶。

二、便攜式(shi)凝膠強(qiang)度測儀結構特點

1、技術要求及(ji)配置

2、主要(yao)功能：

肉制品(pin)(pin)，生鮮(xian)果蔬，水產品(pin)(pin)，乳制品(pin)(pin)，糧油制品(pin)(pin)等方向；

凝膠(jiao)強度(du)測(ce)定(ding)：明膠(jiao)強度(du)、可得然膠(jiao)等物性測(ce)定(ding)；

果蔬(shu)硬度測定(ding)：果蔬(shu)新鮮度測定(ding)；果蔬(shu)成(cheng)熟度測定(ding)；

休閑食品測定(ding)：餅干(gan)脆性測定(ding)、果凍破裂(lie)強度測定(ding)；

 魚糜凝膠強(qiang)度測定。

3、儀器操作：

4英(ying)寸液晶大(da)顯示(shi)屏(ping)，所有實(shi)驗(yan)過(guo)程通過(guo)大(da)觸(chu)摸屏(ping)完(wan)成(cheng)。無(wu)需連接(jie)電(dian)腦，只需點擊觸(chu)摸屏(ping)上的對話框(kuang)可以進行儀器(qi)各種操作(zuo)。具(ju)有用戶管理(li)(li)、實(shi)驗(yan)方(fang)法錄入(ru)、實(shi)驗(yan)控制(zhi)管理(li)(li)、結(jie)果分析、硬件設置等功能(neng)。是肉嫩(nen)度(du)剪切儀器(qi)，得力的助(zhu)手。

4、測(ce)(ce)試方法：單次測(ce)(ce)試壓縮(suo)、剪(jian)切、穿刺(ci)等，數據(ju)分(fen)析(xi)時不(bu)需另外(wai)撰(zhuan)寫(xie)分(fen)析(xi)程(cheng)序，用戶可(ke)直(zhi)接(jie)勾選所(suo)要的參(can)數，軟件即可(ke)自(zi)動(dong)計算(suan)結(jie)果。

5、實時顯(xian)示：屏(ping)幕顯(xian)示實時變化曲(qu)(qu)線(xian)，曲(qu)(qu)線(xian)含(han)有標度(du)，可放大縮小查看(kan)曲(qu)(qu)線(xian)。用戶(hu)直(zhi)觀看(kan)到檢測數據的變化。

6、結(jie)(jie)(jie)果分析(xi)：觸摸屏(ping)上自動進行曲(qu)線的結(jie)(jie)(jie)果分析(xi)，用戶只需根據(ju)自己的需要選擇所要結(jie)(jie)(jie)果。同時曲(qu)線和結(jie)(jie)(jie)果可以傳輸到電腦備份。自帶USB接口，通過(guo)點觸屏(ping)幕(mu)保存(cun)數據(ju)，USB傳輸保存(cun)數據(ju)，數據(ju)可使用辦(ban)公(gong)軟(ruan)件(jian)打開。具有檢測數據(ju)保密功能。

7、同時曲線和結果可以(yi)傳輸到電腦備份。自(zi)帶USB接口，通過點觸屏幕保(bao)存(cun)數(shu)據，USB傳輸保(bao)存(cun)數(shu)據，數(shu)據可使用(yong)辦公(gong)軟件打開。具有檢測數(shu)據保(bao)密功(gong)能。

8、安全措施：數據可緊急停止、上下(xia)極(ji)限控制裝置、力量感應元過載保護；

9、配(pei)(pei)置要(yao)求：測試儀、探頭轉換器、探頭、備品配(pei)(pei)件包、操作手冊等。

10、可(ke)選配置：

凝膠(jiao)強度測(ce)定探頭(tou)，明膠(jiao)凍力(li)瓶，可得(de)然膠(jiao)體探頭(tou)，魚糜凝膠(jiao)強度探頭(tou)。

三、便(bian)攜式凝膠強度測儀規格參數

力量檢測精度：0.01%；

位移精度：0.01mm；

測(ce)試(shi)臂移動距離：70mm；

檢(jian)測(ce)速度(du)：0.1~20 mm/s；

速度(du)解析度(du)：0. 1mm/s，精度(du)優于0.1%；

數據采集率：不低于200組(zu)/秒；

• TA.PORTABLE便攜式魚糜凝膠強度測定儀